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凯里酸汤鱼

永丰东路的 【吴二妹酸汤鱼] 还有罗汉山的那家『莎藓牛老壳』很好吃,味道很好,老板也很热情。 酸汤鱼(Fish in sour soup)是贵州菜(黔菜系)中非常著名的火锅菜品。酸汤鱼的主要食材为鲤鱼、酸菜,入口酸味鲜美,辣劲十足,令人胃口大开。

老凯里酸汤鱼(省府店)位于贵阳云岩区省府路55号,有较浓郁的名族特色,他们那边的苗家小妹都是梳着一个高高的发髻,头戴一朵粉玫瑰,不过就是很难请得动,感觉那边的服务员都大牌一些。 招牌菜酸汤鱼味道鲜美,口感极佳。在贵州,难得有不辣而又...

凯里酸汤鱼做法 主料:酸汤(分红、白、油三种)和鱼(任意); 配料:西红柿、木姜子、辣椒(干或糟)、葱、姜、蒜、五香草和各种时令蔬菜(最好是管[广]菜、白菜、豆芽)、鲜豆腐; 做法: 红酸汤鱼:1.将西红柿片、姜块、干辣椒煮沸,捞出只...

凯里酸汤鱼因采用的主料不同,会体现出不同的营养特质。酸汤鲶鱼中的鲶鱼,性味甘、温,有补虚催乳、利尿止痢的功效。鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。...

永丰东路的 【吴二妹酸汤鱼] 还有罗汉山的那家『莎藓牛老壳』很好吃,味道很好,老板也很热情。 酸汤鱼(Fish in sour soup)是贵州菜(黔菜系)中非常著名的火锅菜品。酸汤鱼的主要食材为鲤鱼、酸菜,入口酸味鲜美,辣劲十足,令人胃口大开。

酸汤鱼 材料 鲩鱼腩1块,番茄若干个,大豆芽菜,酸菜,盐,酒 做法 1、鲩鱼腩洗净斩成小件,用盐和酒腌好。 2、大豆芽菜摘去根须后洗净。 3、酸菜洗净切开就可以了,不用水泡。 4、先用煲烧开适量的水,然后用锅将鲩鱼腩煎香,溅酒后转入煲里。 ...

酸汤鱼的做法步骤 1 黄豆芽洗净去根;鲜竹笋去皮切斜刀片;莲藕、土豆去皮切片;豆皮温水泡发切菱形片;姜切片,香葱切段,香芹切段备用。 2 番茄入沸水烫一下去皮。 3 海带切条打结扣备用。 4 黄豆芽入沸水焯软。 5 捞出下入竹笋、莲藕、海带结...

我是一个土生土长的贵阳人,对贵州的风味美食自然是熟悉至极,如数家珍。黔菜历史悠久,具有一定风格,口味以香辣为主。汤味醇厚,辣烫鲜香。如花江狗肉、辣子鸡、糟辣脆皮鱼、宫保鸡、泡椒板筋、酸汤鱼等,都是远近闻名的名菜。其中最具特色的...

酸汤类菜肴,在黔东南自治州各县市、各民族都很盛行,尤以凯里市区最为典型,故外界统称为凯里酸汤鱼。其实,做酸汤火锅的酸汤,分苗族白酸汤和侗族红酸汤两类,现已发展成为酸汤系列。饮食红酸汤是凯里地区苗族人民的传统食品,至今已有上千年...

食材 草鱼1条(约750g),西红柿2个(约300g),土豆1个(约100g),黄豆芽100g,油豆腐(或腐竹)100g,朝天椒(或干辣椒)6个,老姜片3片,蒜茸1汤匙(15g),香菜适量,自制酸汤2碗(500ml),高汤(或水)4碗(1000ml),盐2茶匙(10g),油...

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